Shop

KIMOTO JUNMAI GINJO

DKK 450.00

生 酛 仕 込    純 米 吟 醸

Finesse og elegance fornemmer man fra første øjeblik med denne Ginjo sake, brygget på den historiske Kimoto metode. Man kan sige at den skaber en form for tidsforstyrrelse fordi at Kimoto sake oftes forbindes med at indeholde skarp eller kantet syrlighed fra før 1906. Aromaen er mild ligsom smagen. Selve strukturen af denne sake er unik, den skaber et indtryk af krystal klart rislende vand hen over en sandbund. Smagens længde er exceptionel og betonet af blomme og mineraler. 

Servering: Det er bestemt en sake som kan drikkes alene, men der er mange muligheder for et fantastisk sammespil med let mad som fiske-retter, rå grønsager, lufttørret kød og ost. Drikkes let kølig, eller ved stuetemperatur. Smagen ændre sig meget hurtigt ved bare et par graders temperatur skift. Med omhug kan denne sake også varmes, det vil skabe en utrolig blød og rund smag.

*Sohomare Kimoto sake modner godt, det giver muligheden for at lave en fin vintage ved korrekt opbevaring koldt og mørkt.

Indhold: 720ml / Alkohol: 16% / Poleringsgrad: 55% / Rissort: Yamada-Nishiki 

Bryggeri: Sohomare Shuzo – Tochigi, præfektur

På lager

Kategori: