KITA SAKE - PREMIUM SAKE HANDLER, KØBENHAVN 

KØB ONLINE ELLER DIREKTE HOS VORES LAGERBUTIK I KØBENHAVN K - ÅBEN ONSDAG TIL FREDAG KL 16-18, ELLER EFTER AFTALE - RING VENLIGST: +45 28560102

  • roussille kita sake sohomare

Premium sake - Tokutei meishu

De første kriterier for udvælgelsen af vores sake er at det er sake som vi selv er interesseret i og som vi selv vil drikke. Det er vigtigt at vores sake komplementere mad, så den kan tilbyde mest mulig fleksibilitet og nydes som den traditionelt gør i hjemlandet, altid sammen med mad. Vi vælger sake der kan drikkes både varmt og koldt som er en af de unikke glæder ved sake, opdagelsen af en ny drik ved temperatur skift. Vi importere direkte fra bryggerier i Japan og har derfor adgang til en stor viden om vores sake som vi med glæde formidler videre. Igennem vores arbejde vil vi af den grund også være i stand til kunne udtrykke bryggernes idealer for at skabe den bedst tænkelige sake. Vi har som ambition at skabe et præcist og interessant portefølje af producenter fra forskellige regioner i Japan som vil kaste lys på den utrolige mangfoldighed og innovation som eksistere inden for Japans sake kultur.

  • SOHOMARE JUNMAI GINJO  USD50.16
  • SOHOMARE SOMMER, JUNMAI DAIGINJO USD51.68
  • TOKUBETSU JUNMAI KARAKUCHI USD48.64
  • HATSU-SHIBORI NAMA GINJO USD50.16
  • KIMOTO JUNMAI DAIGINJO USD95.76
  • KIMOTO JUNMAI GINJO USD68.4
  • KIMOTO TOKUBETSU HONJOZO USD38
  • KIMOTO TOKUBETSU JUNMAI USD54.72
  • En sake odysse 

    Vores arbejde er baseret på en dyb fascination for sake og Japansk madkultur. Vi samarbejder med et særligt udvalgt bryggeri som vi har beundret i mange år. Sake fra Sohomare er karakteriseret af en unikt balanceret smag. Profilen er ren og elegant hele vejen igennem, kvaliteter som forsikre at man aldrig bliver træt af at drikke deres sake. Nøjagtigt som Sohomares grafiske og visuelle udtryk kan oplevelsen af deres sake betegnes som æstetisk. Det er vores ambition at ramme den Nordiske smags palette med denne delikate sake, som skaber en præcis og spændende dynamik sammen med vores madkultur. Bryggeriets berømte varianter Kimoto og Karakuchi er sake på den tørre side, hvor sarte frugtoner komplementeres af en opløftende, rig syrlighed. Blødt vand hentet op fra brønden under bryggeriet i Tochigi giver en behagelig silkelignende konsistens, som den fornemmes i munden nip efter nip.

    kita sake københavn